간단한 카레 만들기

간단하게 카레 하는 방법입니다.

 

준비할 것은

카레 가루, 양파, 감자, 고기류(소고기 추천), 당근, 버터(없으면 식용유)입니다.

 

재료가 많이 들어가면 맛은 있겠지만 간단하게 만드는 방법을 소개하는 거니 최대한 단순하게 설명합니다.

 

일단 양파를 2~3개 정도 껍질을 벗겨서 썰어서 통이나 그릇에 담아둡니다.

 

 

감자는 싹이 있다면 잘 제거후 껍질을 벗겨줍니다.

감자

 

저는 3알정도 넣었는데 더 넣어도 됩니다.

 

 

감자도 양파처럼 적당한 크기로 썰어 줍니다.

 

너무 잘게 썰면 식감이 없습니다. 

 

 

일단 웍이나 냄비에 버터 적당량을 넣고 약한 불로 녹여줍니다.

(없으면 식용유로 하시면 됩니다.)

 

다 녹았다면.

 

썰어둔 양파를 넣고 볶아 줍니다.

 

적당히 볶아졌다면 고기와 당근이 있다면 투입.

(양파 색이 갈색으로 바뀌어야한다 만다... 말은 있지만 고기까지 익히다 보면 색이 변하니..)

 

저는 당근이 없어서 당근을 안 넣었습니다.

당근을 이시점에서 넣으라는 이유는 감자보다 당근이 더 늦게 익어서이기도 하고 기름을 좀 먹으면 당근경우는 맛있습니다.

 

계속 볶다가 보면 양파색이 변합니다.

 

저는 사진에있는 색정도에서 물을 부어 줍니다.

 

감자도 투입합니다.

 

물을 어느정도로 부어야 맛있냐!!라면 뭐 적당.... 량은 아니고

 

카레봉지 뒤쪽을 보시면 용량이 있습니다.

 

오뚜기 카레 기준으로 700정도를 넣으라네요.

 

팁이라면 팁인데... 물을 700ml보다 적은 5~600ml만 넣어줍니다.

 

이유는 물이 많으면 답이없지만 물이 적으면 나중에 더 부으면 되기 때문입니다.

 

적게 물을 넣으면 간이 좀 더 세기도 하고요.

 

여하튼 물 + 감자를 넣고 한 10분 정도 끓여줍니다.

 

 

감자와 당근을 하나씩 꺼내서 잘 익었나 확인해 봅니다.

 

잘 익었다면 불을 줄이고 카레 가루를 한 번에 투입합니다.

 

천천히 부으면 수증기 때문에 봉지에 가루가 달라붙어서 잘 안 떨어지니... 한방에 하세요.

 

아니면 그릇에 따로 담아 두었다가 투입하는 방법도 있습니다.

 

가루가 풀리게 잘 저어줍니다.

 

 

 

끝. 사진은.. 저래도 맛은 있었습니다.

 

 

 

 

 

 

이제 뒷정리만 하면 되겠네요.

 

눌어붙은(탄) 냄비 닦기 글을 확인해 주세요.

요리후 눌어붙거나 탄 냄비 닦기.